Etablissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricole (EPLEFPA), 
     
     "la Viti de Beaune" est constitué de 4 centres :

Le LEGTA, Lycée d'Enseignement Général et Technologique Agricole de la 3ème au Brevet de Technicien Supérieur par la voie de la formation initiale.

Le CFA, Centre de formation d'Apprentis du CAP au BTSA par la voie de l'apprentissage.

Le CFPPA , Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole pour adultes par la voie de la formation permanente.

Le "Domaine Viticole " exploitation de 19 ha, servant de support pédagogique et d'expérimentation (production-vinification-commercialisation).

L'Etablissement Public Local (EPL), établissement qui a fêté ses 120 ans en 2004, est né de la crise phylloxérique et du besoin de reconstitution du vignoble bourguignon. Les premières formations consistaient alors à apprendre à greffer.

L'EPL "la Viti de Beaune" est un pôle national référant dans le domaine des formations viticoles. C’est un organisme public dépendant du Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche. Il est composé de 4 centres constitutifs lui permettant de répondre aux 5 missions que la loi d'orientation de juillet 1999 lui octroie :

• une mission de formation initiale et continue,
• une mission d'insertion scolaire sociale et professionnelle,
• une mission d'animation du milieu rural,
• une mission de coopération internationale,
• une mission d'expérimentation, de développement et de recherche appliquée.